Ile zamówić ciasta na wesele, by starczyło dla wszystkich?

Pytanie, ile ciasta na wesele zamówić, jest jednym z najczęściej zadawanych przez pary młode podczas planowania przyjęcia weselnego. Obfitość słodkości to przecież ważny element udanego wesela, a nikt nie chce, by gościom zabrakło ulubionego deseru. Z drugiej strony, marnotrawstwo jedzenia to coś, czego każda para młoda chciałaby uniknąć. Jeśli zamartwiasz się w związku z niejasnościami przed zamówieniem ciasta na wesele, poniższy poradnik stanowi odpowiedź na wszystkie najczęstsze rozterki przed wizytą w cukierni.

Jak obliczać ilość ciasta na wesele?

Podstawową zasadą jest to, by zawsze przygotować nieco więcej słodkości, niż wynosi minimalny przelicznik. Przy obliczaniu ilości ciasta na wesele najczęściej operuje się na gramach lub na porcjach ciasta przypadających na jednego gościa.

Kluczowy przelicznik:

Standardowo przyjmuje się, że na jednego gościa weselnego powinna przypadać porcja od 150 g do 200 g ciasta weselnego.

Jeśli zatem planujecie wesele dla 100 osób, minimalna ilość ciasta (nie wliczając tortu weselnego!) powinna wynieść:

100 gosci×150 g=15000 g=15 kg ciasta

To oczywiście minimalny punkt startowy. Pamiętajcie, że niektórzy goście weselni skosztują tylko jednego, lekkiego ciasta, a inni będą wracać do stołu po kawałek sernika i szarlotki.

Co jeszcze warto uwzględnić przy obliczaniu?

To, ile ciasta finalnie warto zamówić, zależy od rodzaju wypieków i charakteru przyjęcia:

• Długość wesela: im dłuższa zabawa, tym więcej okazji do sięgnięcia po deser. Na weselach dwudniowych (poprawiny) musimy z góry założyć, że ilość ciasta na wesele musi być większa o porcje dla tych, którzy zostają na drugi dzień.

• Pora roku: latem, kiedy panują upały, goście częściej sięgają po lody, ciasta z owocami i lekkie ciasta. Jesienią i zimą, kiedy potrzebujemy więcej energii, większą popularnością cieszą się cięższe wypieki, takie jak sernik czy makowce. W lecie warto zamówić mniej ciasta z kremem, ponieważ trudniej je przechowywać w cieple.

• Słodki stół czy tradycyjne serwowanie: coraz więcej par decyduje się zorganizować słodki stół, który jest obficie zastawiony i wizualnie atrakcyjny. Goście mają do niego stały dostęp, co naturalnie zwiększa konsumpcję. Jeśli ciasto dla gości jest tylko serwowane w trakcie kawy, ilość ciasta na wesele może być nieco mniejsza.

Ten artykuł może Cię zainteresować: jak przygotować menu na wesele?

Odpowiedni dobór ciast, czyli różnorodność deserów

Kiedy już ustalicie liczbę porcji, kluczem do sukcesu staje się to, jakie rodzaje ciast wybrać. Nie wystarczy zamówić jednego typu ciasta. Goście będą mieli różne gusta, dlatego warto postawić na różnorodność deserów.

Nasza sugestia to proporcje 3:1:1:

• 3 części – tradycyjnego ciasta. Zawsze znajdzie się ktoś, kto szuka domowego sernika, szarlotki czy ciasta drożdżowego (często to ulubione ciasta starszych gości).

• 1 część – lekkie ciasta i owocowe. Ciasta z owocami lub np. biszkopt budyniowy z galaretką, to idealny deser na upalne miesiące i świetna alternatywa dla tych, którzy nie przepadają za ciężkimi kremami.

• 1 część – nowoczesne i modne słodkości. Tutaj królują muffinki, monoporcje, mini pavlova czy makaroniki. Są one łatwe do jedzenia i pięknie prezentują się na słodkim stole.

Warto udać się na degustację do wybranej cukierni, aby sprawdzić, co smakuje Wam najbardziej, a także zapytać o najpopularniejsze ciasta na weselach.

Tort weselny – oddzielny temat

Nie zapomnijmy o królu słodkości na weselu – torcie. Tort weselny jest zazwyczaj zamawiany osobno i nie wlicza się go do ogólnej ilości ciasta na wesele, choć stanowi ważny deser.

• Przelicznik tortu: Przyjmuje się, że tort powinien ważyć około 100-150 g na jednego gościa.

• Rada: Zamówcie tort o masie odpowiadającej liczbie gości, lub nawet o mniej ciasta, jeśli wiecie, że słodki stół będzie obfity. Zazwyczaj ciasto z tortu jest serwowane po północy i nie wszyscy goście już wtedy jedzą.

Szukasz firmy, które zorganizuje słodki stół na Twoje wesele?

Odwiedźkatalog firm oferujących słodki stół w portalu eWesele

Ciasto do zabrania – idealne podziękowania dla gości

Jednym z najpiękniejszych zwyczajów, który pozwala uniknąć marnotrawstwa, jest przygotowanie ciasta do zabrania przez gości. To jednocześnie miły upominek i podziękowania dla gości za przybycie.

• Warto uwzględnić dodatkowe porcje, by przygotować na wesele zestawy na pożegnanie weselników.

• Standardowo pakuje się 3-5 kawałków ciasta (lub 40 kawałków w przeliczeniu na 10 osób) na parę, do eleganckich pudełeczek. Niektóre cukiernie oferują już gotowe zestawy do pakowania ciast jako słodkie upominki.

Koszty ciasta na wesele

Kwestia cena ciasta na wesele zależy od rodzaju wypieków i ich jakości. Ostateczny koszt ciasta na wesele dla 100 osób wynosi średnio od 2000 do 4000 zł (stan na koniec 2025 roku), wliczając w to różnego rodzaju wypieki, ale bez tortu.

Pamiętajcie – w waszej cukierni pracują eksperci, którzy obsługiwali niejedno wesele. Zapytajcie ich o przelicznik i zaufajcie ich doświadczeniu w planowaniu słodkości na weselu. Lepiej zamówić 1-2 blachy ciasta więcej i mieć pewność, że goście są zadowoleni.