DoubleTree by Hilton Łódź

MENU W STYLU POLSKIM

POWITANIE

Kieliszek wina musującego dla wszystkich gości

MENU SERWOWANE

- Bulion z kaczki z kołdunami
- Wolno pieczona polędwiczka wieprzowa w sosie rozmarynowym, kremowe puree ziemniaczane z chrzanem, czerwona kapusta duszona w winie z jabłkiem i rodzynkami

BUFET ZIMNY (dostępny przez 8 godzin)

- Śledzie na dwa sposoby w oleju lnianym z szalotką i w sosie z musztardy pełnoziarnistej
- Deska tradycyjnych polskich wędlin, mięs i pasztetów podanych z marynatami, chrzanem i ćwikłą
- Polskie sery zagrodowe podane z gąszczem z pigwy i gruszki
- Tatar wołowy z szalotką, marynowanymi grzybami i kaparami
- Sałatka z pora z wędzoną gęsiną, kukurydzą i domowym majonezem truflowym
- Sałatka z pieczonych ziemniaków baby z boczkiem, czerwoną cebulką i dressingiem miodowo-musztardowym
- Tradycyjna sałatka jarzynowa
- Jajka faszerowane musem z łososia
- Jajka w sosie majonezowo – jogurtowym
- Tymbaliki wieprzowe, drobiowe i wegetariańskie podane z octem jabłkowym

BUFET GORĄCY (dostępny przez 2 godziny)

- Gołąbki z cielęciną w sosie pomidorowo-paprykowym z dodatkiem octu malinowego
- Sandacz po radziwiłłowsku w sosie truflowym z rakami
- Pierogi ruskie z okrasą i kwaśną śmietaną
- Pierogi z mięsem ze skwarkami
- Buraczany pęczak
- Gotowane ziemniaki z koperkiem
- Warzywa sezonowe z prażonymi migdałami

STACJA KUCHARSKA (dostępna wraz z bufetem gorącym)

- Pieczona gęś po staropolsku

BUFET SŁODKI (dostępny przez 8 godzin)

- Sernik ze skórką pomarańczową
- Szarlotka
- Tarta ze śliwkami
- Tarta z rabarbarem i truskawkami
- Galaretki z różowego wina z owocami leśnymi i kremem waniliowym
- Wybór mini ptysi
- Owoce

DANIE NOCNE SERWOWANE

- Czerwony barszcz podany z krokietem mięsnym lub grzybowym

NAPOJE

Woda, wybór soków owocowych, lemoniada, ice tea, napoje gazowane, wybór herbat, wybór kaw z ekspresu, gorąca czekolada

PAKIETY NAPOI ALKOHOLOWYCH*

PAKIET I

Piwo, wino domowe, wódka czysta, Żubrówka Bison Grass, Gorzka Żołądkowa, wybór wódek smakowych, wybór drinków i koktajli na bazie alkoholi z pakietu.

Do 6 godzin 85 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 118 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 125 PLN brutto / osoba

PAKIET II

Piwo, wino domowe, wódka czysta, Żubrówka Bison Grass, Gorzka Żołądkowa, wybór wódek smakowych, gin, whisky, rum, Martini, wino musujące, wybór drinków i koktajli na bazie alkoholi z pakietu.

Do 6 godzin 128 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 148 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 165 PLN brutto / osoba

* Dostępne tylko z wybranym menu weselnym.

MENU W STYLU WŁOSKIM

POWITANIE

Kieliszek Prosecco dla wszystkich gości

MENU SERWOWANE

- Klarowne minestrone z pieczonymi w miodzie warzywami
- Osso bucco z szafranowym arancini, cukinią, koprem włoskim i sosem w pieczonej papryki

BUFET ZIMNY (dostępny przez 8 godzin)

- Antipasti: pomidory suszone, karczochy, kapary, grillowane warzywa, cebulki marynowane w occie balsamicznym, fasolka szparagowa marynowana w mięcie i czosnku, caponata, foccacia z rozmarynem
- Vitello tonato (plastry cielęciny z sosem tuńczykowo-kaparowym)
- Mozzarella di Bufala z pomidorami i pesto
- Szynki speck i parmeńska z musem z Gorgonzoli i karmelizowanymi gruszkami
- Łosoś marynowany w cytrusach z sałatką z kopru włoskiego
- Carpaccio z polędwicy wołowej z płatkami parmezanu i rukolą
- Sery włoskie
- Sałatka z makaronu sardine z owocami morza
- Sałatka verde z sosem pecorino
- Sałatka z kozim serem, pieczoną papryką, piklowaną czerwoną cebulą i prażonymi orzeszkami pinii
- Sałatka contadina z wędzoną kaczką

BUFET GORĄCY (dostępny przez 2 godziny)

- Zupa w stylu toskańskim z włoską kiełbasą, pomidorami, papryką i ziemniakami podana z czosnkowymi crostini
- Górka cielęca w sosie z suszonych pomidorów
- Spezzatino z jagnięciny z młodymi ziemniakami i zielonym groszkiem
- Mini milanese z piersi kurczaka z salsą pomidorową
- Halibut w gremolacie cytrynowej
- Gnocchi nadziewane kozim serem i truflami
- Ziemniaki pieczone z rozmarynem
- Plastry cukinii i bakłażana zapiekane z pieczarkami, sosem pomidorowym i dojrzałą mozzarellą

STACJA KUCHARSKA (dostępna wraz z bufetem gorącym)

- Wybór makaronów i dodatków

BUFET SŁODKI (dostępny przez 8 godzin)

- Tiramisu
- Pistacjowa panna cotta z musem brzoskwiniowym
- Ciasto latte macchiato
- Tarta frutti di bosco
- Czekoladowe canoli z musem z mascarpone i prażonymi nerkowcami
- Owoce
- STACJA DESEROWA Gelato z lodami i sorbetami (dostępna przez 1 godzinę)

DANIE NOCNE SERWOWANE

- Risotto szafranowe z mascarpone i zielonymi warzywami

NAPOJE

Woda, wybór soków owocowych, lemoniada, ice tea, napoje gazowane, wybór herbat, wybór kaw z ekspresu, gorąca czekolada

PAKIETY NAPOI ALKOHOLOWYCH*

PAKIET I

Piwo, wino domowe, wódka czysta, Żubrówka Bison Grass, Gorzka Żołądkowa, wybór wódek smakowych, wybór drinków i koktajli na bazie alkoholi z pakietu.

Do 6 godzin 85 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 118 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 125 PLN brutto / osoba

PAKIET II

Piwo, wino domowe, wódka czysta, Żubrówka Bison Grass, Gorzka Żołądkowa, wybór wódek smakowych, gin, whisky, rum, Martini, wino musujące, wybór drinków i koktajli na bazie alkoholi z pakietu.

Do 6 godzin 128 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 148 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 165 PLN brutto / osoba

* Dostępne tylko z wybranym menu weselnym.

MENU W STYLU FRANCUSKIM

POWITANIE

Kieliszek francuskiego wina dla wszystkich gości

MENU SERWOWANE

- Vichyssoise z białych szparagów i porów z oliwą truflową
- Udko z kaczki confit, puree z batatów, borowiki, por, sos z foie gras

BUFET ZIMNY (dostępny przez 8 godzin)

- Tatar z polędwicy wołowej z żółtkami jaj przepiórczych, kaparami, szalotką i musztardą miodową
- Deska francuskich serów
- Pate z gęsich watróbek i foie gras z dżemem z kumkwatów i brioche
- Wybór quiche: z łososiem i szpinakiem, lorraine, z grzybami leśnymi i porem
- Delikatnie opiekany tuńczyk na sałatce z ogórka i mango
- Owoce morza w galaretkach: cytrusowej i pomidorowej, czosnkowe grzanki i rouille
- Polędwica wołowa z majonezem truflowym i podgrzybkami
- Rillettes z kaczych udek z konfiturą wiśniową
- Szparagi z pomidorami confit, serem Comte i prażonymi orzeszkami pinii
- Sałatka nicejska
- Remoulade z korzenia selera z kaparami, korniszonami i domowym majonezem
- Sałatka Perigord z wędzoną kaczką
- Sałatka z fasolki szparagowej i kolorowych pomidorów z dresingiem francuskim

BUFET GORĄCY (dostępny przez 2 godziny)

- Consomme wołowe z warzywami korzennymi
- Kurczak kukurydziany w czerwonym winie z boczkiem pieczonym w niskiej temperaturze
- Żabnica w sosie beurre blanc podana z małżami
- Makaron rigatoni w sosie z sera Roquefort z kukurydzą, papryką i cukinią aromatyzowany truflą
- Zapiekanka ziemniaczana Dauphinoise
- Ratatouille
- Boudin noir z prażonymi jabłkami

STACJA KUCHARSKA (dostępna wraz z bufetem gorącym)

- Jagnięcina w sosie truflowym
- Pierś z kaczki sous vide w sosie pomarańczowym

BUFET SŁODKI (dostępny przez 8 godzin)

- Kawowy creme brulle
- Eklerki, mini pączki i ptysie
- Tarta czekoladowa
- Wybór makaroników
- Tarte Tatin
- Owoce
- Fontanna Czekoladowa z dodatkami
- STACJA DESEROWA Crepes Suzette – flambirowane na żywo (dostępna przez 1 godzinę)

DANIE NOCNE SERWOWANE

- Francuska zupa cebulowa
- Blanquette z cielęciny z kurkami

NAPOJE

Woda, wybór soków owocowych, lemoniada, ice tea, napoje gazowane, wybór herbat, wybór kaw z ekspresu, gorąca czekolada

PAKIETY NAPOI ALKOHOLOWYCH*

PAKIET I

Piwo, wino domowe, wódka czysta, Żubrówka Bison Grass, Gorzka Żołądkowa, wybór wódek smakowych, wybór drinków i koktajli na bazie alkoholi z pakietu.

Do 6 godzin 85 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 118 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 125 PLN brutto / osoba

PAKIET II

Piwo, wino domowe, wódka czysta, Żubrówka Bison Grass, Gorzka Żołądkowa, wybór wódek smakowych, gin, whisky, rum, Martini, wino musujące, wybór drinków i koktajli na bazie alkoholi z pakietu.

Do 6 godzin 128 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 148 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 165 PLN brutto / osoba

* Dostępne tylko z wybranym menu weselnym.