Herbarium Hotel&SPA****

MENU I
310 pln / os

Część serwowana

PRZYSTAWKA
Delikatne pate z kaczej wątróbki z marynowaną w czerwonym winie i whisky żurawiną
oraz autorską emulsją ziołową i marynowaną rzodkiewką

DANIE GŁÓWNE
Długo pieczony stek z karkówki z wieprzowiny puławskiej oraz ziemniaki pieczone
w ognisku podane z piklowaną czerwoną cebulą oraz puree z selera

DESER
Leśny mus owocowy z konfiturą z wiśni obsypane crumble orzechowym

BUFET ZIMNY
Solony matias z piklowaną czerwoną cebulą oraz rozmarynowym pieczonym ziemniakiem
Tatar wołowy podany na grzance ziołowej z marynowanymi pieczarkami
Pasztet z dziczyzny z lasów pałuckich z konfiturą żurawinową
Faszerowana rolada drobiowa z marynowanym w anyżu fenkułem
Sałatka z wędzonego buraka z serem solankowym oraz oliwkami z nutką chilli
i natki pietruszki
Bufet sałatkowy- pomidor koktajlowy, ogórek świeży, pomidor suszony,
ser solankowy, papryka świeża, rzodkiewka, orzechy, pestki dyni i słonecznika,
oliwki, pesto, sos musztardowy, pieczarki marynowane, ogóreczki piklowane,
selekcja sałat
Pieczywo naszego wypieku
Masła smakowe z dodatkiem ziół z hotelowego ogrodu

BUFET SŁODKI
Tradycyjny sernik pieczony na kruchym cieście
Ciasto czekoladowe z kremem śmietanowym
Mini babeczki z crème chantilly z białej czekolady
Panna cotta waniliowa z kruszonką migdałową
Selekcja owoców sezonowych


DANIE SERWOWANE PO PÓŁNOCY (do wyboru)

Aromatyczny barszcz czerwony z pasztecikiem

ciepły bufet można dodać do wybranego głównego menu


DODATKOWO MOŻESZ DOBRAĆ DO GŁÓWNEGO MENU
79 pln / os

CIEPŁY BUFET I
Zupa gulaszowa
Karkówka wieprzowa z pieczoną kapustą
Dorsz z szpinakiem
Kasza gryczana z grzybami
Zapiekanka ziemniaczana


CIEPŁY BUFET II
Żurek
Indyk z pieczonymi warzywami
Łosoś z sosem cytrynowym
Kasza pęczak z selerem
Ziemniaki pieczone w ziołach

MENU III

Część serwowana

PRZYSTAWKA
Wędzony dymem olchowym łosoś z piklowanymi kolorowymi buraczkami
oraz majonezem truflowym

ZUPA
Krem z pieczonej pietruszki z kompresowaną gruszką oraz oliwą z natki pietruszki

DANIE GŁÓWNE
Długo pieczony filet z gęsi kołudzkiej podany z buraczkami karmelizowanymi
w miodzie lipowym, puree ziemniaczanym i zieloną fasolką w sosie maślanym

DESER
Sernik nowojorski z puree z pomarańczy oraz marynowanymi
w białym winie rodzynkami

BUFET ZIMNY
Ceviche z policzków z sandacza w emulsji cytrusowej z sałatą freeze i anchois
Tatar wołowy podany na grzance ziołowej z marynowanymi pieczarkami
Rillettes z świni puławskiej z konfiturą z czerwonej cebuli
Wędzony filet z kaczki z marynowaną gruszką oraz serem pleśniowym
Wolno gotowana jagnięcina z sosem z anchois oraz grzankami ziołowymi
Sałatka z komosą ryżową. Filetowaną pomarańczą oraz koprem włoskim
Bufet sałatkowy- pomidor koktajlowy, ogórek świeży, pomidor suszony,
ser solankowy, papryka świeża, rzodkiewka, orzechy, pestki dyni i słonecznika,
oliwki, pesto, sos musztardowy, pieczarki marynowane, ogóreczki piklowane,
selekcja sałat
Pieczywo naszego wypieku
Masła smakowe z dodatkiem ziół z hotelowego ogrodu

BUFET SŁODKI

Sernik z bezą włoską
Ciasto miodowe z karmelizowanymi orzechami oraz ciemną czekoladą
Tartaletka z crème chantilly z palonej białej czekolady
Mus truskawkowy z kremem waniliowym
Selekcja owoców sezonowych
Sezonowe owoce w czekoladzie

DANIE SERWOWANE PO 23:00 /do wyboru/

Aromatyczny barszcz czerwony z pasztecikiem lub pikantna zupa gulaszowa


DANIE SERWOWANE PO PÓŁNNOCY

Rolada wieprzowa z pieczonymi ziemniakami w ognisku oraz piklowaną cebulą


DODATKOWO MOŻESZ DOBRAĆ DO GŁÓWNEGO MENU
79 pln / os

BUFET CIEPŁY I
Zupa gulaszowa
Karkówka wieprzowa z pieczoną kapustą
Dorsz z szpinakiem
Kasza gryczana z grzybami
Zapiekanka ziemniaczana


BUFET CIEPŁY II
Żurek
Indyk z pieczonymi warzywami
Łosoś z sosem cytrynowym
Kasza pęczak z selerem
Ziemniaki pieczone w ziołach

Zapierające dech w piersiach miejsce z rozległym parkiem oraz piękną architekturą. Na terenie obiektu znajduje się również urocza kapliczka, niesamowite kaskady wodne oraz cudowny ogród. Zdecydowaliśmy się na ślub na świeżym powietrzu na pomoście z roztaczającym się widokiem na jezioro. Na szczególną uwagę zasługuje wyśmienite dania oraz dyskretna jednak bardzo sprawna obsługa. Ogromna w tym zasługa Pani Eli, która od początku do samego końca koordynowała całą uroczystością. Do dnia dzisiejszego wracamy wspomnieniami do tamtych momentów, które wywołują u nas ogrom pozytywnych emocji. Z wielką przyjemnością będziemy doświadczali nowych niesamowitych wrażeń podczas kolejnych wizyt w Herbarium.

Miejsce przepiekne nic dodac nic ujac. Niestety jakos uslug zaczynajac od obslugi kelnerskiej konczac na \"menagerach\" jest beznadziejna. O wszystko musielismy sie 10razy prosic i niestety psulo to wszystkie przygotowania.

Niesamowite miejsce, pełne magi! Ślub w Kościółku na wzgórzu, ceremonia cywilna na pomoście a potem wesele w pięknych przeszklonych salach z widokiem na jezioro. Jeżeli mogłabym przeżyć ten dzień jeszcze raz nie zawahałabym się! To byłoby ponownie Herbarium! Pani Joasia, która zajmowała się naszą realizacją była dostępna o każdej porze, jej pomoc była nieoceniona! Ukłon w jej stronę za cierpliwość i każdą poradę. Miejsce przepiękne, obsługa na najwyższym poziomie! A kuchnia - petarda! Dziękujemy za organizację najważniejszego w naszym życiu dnia. Na pewno będziemy spędzać w hotelu niejedną rocznicę ślubu!

Wspaniałe miejsce, piękne widoki i jedzenie, które absolutnie kupiło wszystkich gości. Chętnie przeżyłabym ten dzień raz jeszcze. Hotel położony nad jeziorem, z pięknym ogrodem, własną kapliczką. My zdecydowaliśmy sie na ceremonię nad jeziorem o zachodzie słońca. Było pięknie. Polecam!!! Jedynym minusem są ceny. Jest tam dość drogo ale widać jakość za która sie płaci.