Holiday Inn Dąbrowa Górnicza

Uroczyste powitanie Pary Młodej chlebem i solą oraz lampka wina musującego

Przystawka

Pate z dziczyzną podane na kruchych sałatach z galaretką z owoców leśnych z grzanką


Zupa
( jedna propozycja do wyboru)

Rosół drobiowo wołowy z makaronem i warzywami julienne
Krem z białych warzyw aromatyzowany oliwą tymiankową z chipsami boczkowymi ,
Krem pomidorowy z pesto bazyliowym


Danie główne
( jedna propozycja do wyboru)

Filet z kurczaka faszerowany suszony pomidorami, szpinakiem i serem feta podany z ryżem czerwonym oraz mixem kruchych sałat
Schab pieczony z sosem musztardowo tymiankowym podany z kluseczkami ziemniaczanymi oraz sałatką z buraka czerwonego
Roladka drobiowa faszerowana orzechami włoskimi na delikatnym cydrze, podana z ziemniakami gratin oraz fasolką szparagową w boczku

Deser
( jedna propozycja do wyboru)

Puchar lodowy podany z owocami sezonowymi, bitą śmietaną oraz sosem
Ciasto czekoladowe z chrupkami amaretto i prażonymi orzeszkami
Puszysty mini sernik na musie malinowym

Bufet zimny

Tradycyjne mięsa pieczone, roladki, pieczone pasztety
Tymbaliki drobiowe
Duet śledziowy : w oliwie z cebulą / po węgiersku z papryką
Mini tarty z musem z łososia
Sałatka z kurczakiem grillowanym, warzywami,
sosem winegret musztardowo miodowym
Grecka na sałacie lodowej z fetą, oliwkami, pomidorami, papryką, ogórkiem oraz cebulą czerwoną
Pikle: pieczarki marynowane, cebulki perłowe marynowane, patisony, korniszonki, papryka, czosnek w ziołach
Sosy ( żurawinowy, chrzanowy, czosnkowo ziołowy)
Bufet słodki : musy, shoty, ciasta z hotelowej cukierni
Masło smakowe, pieczywo


Ciepła kolacja serwowana
( jedna propozycja do wyboru)

Żurek staropolski z kiełbasą i jajkiem na tradycyjnym zakwasie
Gulasz wieprzowy z aromatycznymi warzywami podany z pieczywem
Beef strogonff z kwaśną śmietaną


Napoje
(sok, woda)
Bufet kawowo-herbaciany

Uroczyste powitanie Pary Młodej chlebem i solą oraz lampką wina musującego


Przystawka
( jedna propozycja do wyboru)

Pate z kaczych wątróbek z konfiturą z czerwonej cebuli
Pescacio z łososia i halibuta, mix sałat, oliwki, parmezan, puder truflowy
Pieczona polędwiczka wieprzowa z karmelizowanymi orzechami, szlachetne sałaty i vinegret
Łosoś wędzony na grzance z musztardą owocową i granatem


Zupa
( jedna propozycja do wyboru)

Rosół drobiowo wołowy z pierożkami mięsnymi
Krem z borowików aromatyzowany oliwą truflową
Krem szparagowy z grzankami
Krem pomidorowy z mozzarellą i oliwą


Danie główne
( jedna propozycja do wyboru)

Polędwiczka wieprzowa faszerowana kozim serem podana z kaszotto oraz groszkiem cukrowym na winnym sosie
Połowa kaczki pieczonej po staropolsku podana z kluskami szpinakowymi, marchewką paryską z imbirem oraz sosem pomarańczowym
Tradycyjna rolada wieprzowa faszerowana pieczarkami podana na purée ziemniaczanym z fasolką szparagową w boczku
Roladka z kurczaka faszerowana suszonymi pomidorami i serem podana z ziemniakami z wody, kalafiorem romanesco i masłem ziołowym


Deser
( jedna propozycja do wyboru)

Panna cotta z sosem wiśniowym
Tarta z owocami sezonowymi podana na sosie waniliowym
Sernik z malinami i sosem owocowym
Lody z gorącymi owocami i bitą śmietaną


Bufet zimny

Tradycyjne mięsa pieczone, roladki, pieczone pasztety
Tymbaliki drobiowe
Duet śledziowy : w oliwie z cebulą / po węgiersku z papryką
Tortilla z kurczakiem, warzywami i sosem słodkim chili
Półmisek serów pleśniowych z bakaliami i i żurawiną
Grillowane warzywa z łososiem wędzonym i kremem balsamicznym
Sałatka z grillowanego kurczaka podana na kruchych sałatach z sosem majonezowym z grzankami
Sałatka grecka na sałacie lodowej z fetą, oliwkami, oraz cebulą czerwoną
Sałatka z penne z suszonymi pomidorami, oliwkami, karczochami, kolorowymi paprykami , cebulkami perłowymi oraz prażonym bekonem
Pikle: pieczarki marynowane, cebulki perłowe marynowane, patisony, korniszonki, papryka, czosnek w ziołach
Masło smakowe, pieczywo


I Ciepła kolacja serwowana
( jedna propozycja do wyboru)


Łosoś na parze, ryż ze szpinakiem, warzywa blanszowane, sos winno pieprzowy
Pieczeń wieprzowa, sos własny z orzechami, kluski śląskie, czerwona kapusta z rodzynkami


II Ciepła kolacja w bufecie
( jedna propozycja do wyboru)


Strogognoff w stylu orientalnym z mini kukurydzą,
cebulkami perłowymi i kapustą bok choy
Potrawka z indyka z pomidorami suszonymi i kaparami
Żurek staropolski z kiełbasą i jajkiem na tradycyjnym zakwasie


Bufet z owocami i deserami
Owoce filetowane i sezonowe
Ciasta z hotelowej cukierni
Mini desery w formie musów w trzech smakach


Napoje
(sok, woda)
Bufet kawowo-herbaciany

Uroczyste powitanie Pary Młodej chlebem i solą oraz lampką wina musującego


Przystawka
( jedna propozycja do wyboru)

Sałatka z półgęskiem wędzonym na mixie sałat z botwinką, pomidorami koktajlowymi, ser wędzonym oraz sosem żurawinowym.
Pate z dziczyzny na mixie sałat z pomidorami koktajlowymi oraz galaretką z czerwonego wina, grissini
Pasztet z królika z pistacjami na kruchej sałacie z pomidorkami koktajlowymi
Marynowany łosoś z dresingiem cytrynowym podany na kruchych sałatach z rzodkiewką i pomidorami koktajlowymi


Zupa
( jedna propozycja do wyboru)

Rosół drobiowo wołowy z pierożkami mięsnymi
Krem z borowików aromatyzowany oliwą truflową
Krem szparagowy z grzankami
Krem pomidorowy z mozzarellą i oliwą


Danie główne
( jedna propozycja do wyboru)

Pieczeń cielęca z bakaliami podana z kluskami ziemniaczanymi oraz kapustą czerwoną z duszonymi rodzynkami
Polędwiczka wieprzowa zawijana w boczku podana z sosem borowikowym, opiekanymi ziemniakami, oraz fasolką szparagową
Pierś z kurczaka faszerowana serem pleśniowym i szpinakiem podana z grzybowym risotto i szparagami w sosie maślano-szafranowym
Rolada wołowa faszerowana boczkiem, kiszonym ogórkiem oraz cebulą podana z kaszą gryczaną z pomidorami


Deser
( jedna propozycja do wyboru)

Sernik z malinami i pudrem amaretto z orzechami
Tarta z owocami leśnymi z sosem sos jeżynowym, pudrem migdałowym oraz galaretką wiśniową
Waniliowy crème brule z sosem wiśniowym
Ciasto czekoladowe z sosem wiśniowym podane z pudrem orzechowym
Rote gruetze z owocami leśnymi i wiśniowym brandy Kirschwasser


Bufet zimny

Tradycyjne mięsa pieczone, roladki, pieczone pasztety
Tymbaliki drobiowe
Tatar wołowy w szczypiorku
Tortilla z kurczakiem, warzywami i sosem słodkim chili
Duet śledziowy : w oliwie z cebulą / po węgiersku z papryką
Vitello tonnato
Schab po warszawsku
Półmisek serów pleśniowych z bakaliami i i żurawiną
Grillowane warzywa z łososiem wędzonym i kremem balsamicznym
Sałatka z grillowanego kurczaka podana na kruchych sałatach z sosem majonezowym z grzankami
Sałatka włoska z suszonymi pomidorami, mozzarellą, pomidorami koktajlowymi, kaparami i sosem balsamicznym
Sałatka grecka na sałacie lodowej z fetą oraz cebulą czerwoną
Sałatka Caprese


Pikle: pieczarki marynowane, cebulki perłowe marynowane, patisony, korniszonki, papryka, czosnek w ziołach
Masło smakowe, pieczywo


I Ciepła kolacja serwowana
( jedna propozycja do wyboru)

Łosoś na parze, ryż ze szpinakiem, warzywa blanszowane, sos winno pieprzowy
Pieczeń wieprzowa, sos własny z orzechami, kluski śląskie, czerwona kapusta z rodzynkami
Udziec wieprzowy glazurowana winiakiem, kasza gryczana z grzybami, sos demi glace, sałatka z buraka pieczonego


II Ciepła kolacja w bufecie
( jedna propozycja do wyboru)

Strogognoff w stylu orientalnym, z mini kukurydzą, cebulkami perłowymi i kapustą
bok choy
Potrawka z indyka z pomidorami suszonymi i kaparami
Gulasz z sarniny z leśnymi grzybami i kluskami spatzle


Bufet z owocami i deserami
Owoce filetowane i sezonowe
Ciasta z hotelowej cukierni
Mini desery w formie musów w trzech smakach


Napoje
(sok, woda)
Bufet kawowo-herbaciany