Informacje o Ośrodek Wypoczynkowy Natura Park Ostrowo - Restauracja Barka
Wyjątkowe wydarzenie, jakim jest uroczystość zaślubin, wymaga niezwykłej oprawy. Posiadamy przestronną, elegancką restaurację na 130 osób, która jest znakomitym miejscem do organizacji wesela. Zapewniamy organizację bajkowego przyjęcia weselnego, posiłki rozpieszczające podniebienie (wspaniała, domowa kuchnia) i atmosferę, która jest znana tylko naszym gościom. Wiele pomysłów, które sprawią, że ważną dla Ciebie uroczystość przeżyjesz w niezapomniany sposób. Znakomitym uzupełnieniem tych walorów jest spokojne, leśne otoczenie wraz z przestrzenią do relaksu i zabaw dla dzieci. Nocleg dla gości to równie ważny aspekt, jak samo przyjęcie. Posiadamy bardzo komfortowe apartamenty całoroczne (z ogrzewaniem podłogowym). Znakomitym uzupełnieniem tych walorów jest spokojne, leśne otoczenie wraz z przestrzenią do relaksu i zabaw dla dzieci. Zawsze bardzo uważnie słuchamy życzeń naszych Klientów, jednocześnie służąc radą w przypadku jakichkolwiek pytań i wątpliwości.
Menu weselne - Wariant 1
Tatar z marynowanego łososia na awokado
Zupa:
Consomme z podgrzybków z pietruszkowymi kluseczkami
Danie główne:
Roladki z szynki faszerowane kaszą gryczaną, wątróbką, śliwkami na kluseczkach gnocchi z glazurowaną marchewką.
Polędwiczki wieprzowe faszerowane morelą, otulone boczkiem wędzonym na puree ziemniaczano-chrzanowym, z zielona fasolką.
Łosoś z pieca na postumencie szpinakowym z sosem holenderskim i kulkami ryżowymi z orzechami.
Deser: Mus z suszonych owoców z dodatkiem likieru pomarańczowego i puszystej pianki jogurtowej
Zimna płyta:
Pieczony schab z porem i orzechami
Pasztet staropolski w cieście francuskim z konfiturą z żurawiny.
Dorsz faszerowany glazurowany galaretką cytrynową
Deski wędlin długo dojrzewających
Śledziki na sposób orientalny
Sałatka z grillowanych papryczek z dodatkiem koziego sera
Sałatka z pieczonych buraków, rzodkiewki z wędzonym śledziem
Wybór pieczywa, masła smakowe, warzywa marynowane i kiszone, zimne sosy
Danie gorące około północy:
Zupa rybna z białych ryb z dodatkiem pieczonych pomidorów i z pikantnymi pulpecikami łososiowymi
Menu weselne - Wariant 2
Owoce morza marynowane w limonce, chili z sosem teriyaki, podane w koszyczku ze smażonej lasagne.
Zupa:
Rosół z gęsi podany z pierożkami faszerowanymi kaczką i z warzywami Julienne
Danie główne:
Rolady z udek kurczaka faszerowane grzybami i serem podane na plastrach pieczonych ziemniaków i różyczkami brokuły i z prażonymi migdałami
Eskalopki wieprzowe z musem wiśniowym na puree z pieczonej dyni i glazurowane marchewki
Dorsz bałtycki smażony w temperze piwnej na frytkach domowych z groszkiem cukrowym
Deser:
Krem brulee z absyntem palonym brązowym cukrem
Zimna płyta:
Pasztet z kaczki z wytrawną marmoladą ze śliwek
Pieczony udziec wieprzowy marynowany w jałowcu
Karczek z glazurą morelową
Śledziki na konfiturze z czerwonej cebuli i jabłek
Tymbaliki z krewetkami i koprem włoskim
Trójkąciki sera camembert panierowane w pestkach dyni ułożone na rukoli, kolorowych sałatach, pomidorkach koktajlowych skropione musem malinowym
Półmiski mięs i wędlin podwędzanych
Sałatka z pomarańczy, orzechów i kurczaka
Wybór pieczywa, masła smakowe, warzywa marynowane i kiszone, zimne sosy
Danie gorące około północy:
Zupa „ucha” z pikantną wołowiną podana w chlebie
Menu weselne - Wariant 3
Carpaccio z wędzonej piersi gęsiej na tafli z rukoli, karmelizowanej gruszki z musem malinowym
Zupa:
Cappuccino z batatów z podwędzaną śmietanką
Danie główne:
Konfitowane udka z kaczki z coulis daktylowym na kluseczkach z parmezanem i sałatką z pieczonych jabłek
Pieczona rolada wieprzowa z konfiturą wiśniową na puree z dyni i z buraczkami
Pieczona pierś z kurczaka na emulsji jałowcowej, ziemniakami au gratin i glazurowaną fasolką szparagową
Roladki z dorsza bałtyckiego faszerowane szpinakiem, suszonymi pomidorami pod beszamelem, puree ziemniaczane z topinamburem i emulsją z marchewki
Deser:
Parfait miodowo-bezowe skropione adwokatem
Zimna płyta:
Terrina z łososia
Śledzik z fen kułem na plastrach pieczonego jabłka
Śledzik na galaretce z żubrówki posypaną orzeszkami
Pasztet z dziczyzny przekładany leżakowaną słoniną
Tatar wołowy na marynowanych podgrzybkach, blanszowanej cebulce i anchois
Pieczona szynka z chrupiącą skórką
Pieczeń z cielęciny z dip’em z tuńczyka
Pater suszonych wędlin
Łosoś wędzony na mix’ie zielonych sałat z pomidorkami cherry, oliwkami, kaparami i oliwą rydzową
Sałatka z kurczakiem, bekonem, borowikiem i cykorią
Wybór pieczywa, masła smakowe, warzywa marynowane i kiszone, zimne sosy
Danie gorące po północy:
Żur na zakwasie z żytnich otrębów z kurkami