Pałac Ciekocinko Hotel Resort & Wellness

PAKIET SREBRNY
Tradycyjne powitanie Pary Młodej chlebem i solą
* * *
Menu serwowane
Przystawka
Tian z Warzyw z Letniego Ogrodu
Mozzarella, Bazylia, Ocet Balsamico IGP
lub
Pasztet z Dziczyzny
Konfitura z Owoców Leśnych, Marynowana Cebulka, Brioche
Danie Główne
Mleczne Prosię
Pieczony Comber, Jabłko, Gorczyca
lub
Saltimbocca z Piersi z Kurczaka
Szynka Dojrzewająca, Szałwia, Sos Naturalny
Deser
Truskawkowy Sernik na Zimno
Świeże Truskawki, Sorbet z Truskawek, Syrop Miętowy
lub
Panna Cotta z Wiśni
Wanilia, Macerowane Wiśnie, Sorbet Wiśniowy

Zimny Bufet
Terrina z Kurczaka Zagrodowego
Serce Pora, Grzyby Leśne, Marynowana Cebulka
„Ham Hock” En Croute
Piccalilli
Gravlax z Dzikiego Łososia
Koper Włoski, Marynowane Buraczki
Matias w Occie
Ogórek Kiszony
Pstrąg Mi-Cuit
Cytrusy, Rukiew Wodna
Grillowane Warzywa
Bazylia, Pomidor Confit
Sałatka Jarzynowa
Szynka Rozmarynowa
Sałatka z Cykorii
Gruszka, Orzech Włoski, Ser Kashar Blue
* * *
Wybór Ciast z Pałacowej Cukierni

Danie Ciepłe Przed Północą
Bogracz z Łopatki Wieprzowej
Domowe Kluski
* * *
Danie Ciepłe po Północy
Domowy Barszcz na Zakwasie
Grzyby Leśne
* * *
Napoje Bezalkoholowe do Kolacji:
Woda Mineralna, Soki Owocowe, Kawa i Herbata

PAKIET ZŁOTY
Tradycyjne powitanie Pary Młodej chlebem i solą
* * *
Menu serwowane
Przystawka
Pomidory Starych Odmian
Burrata, Bazylia, Ocet Balsamico IGP
lub
Paté z Makreli
Macerowany Ogórek, Melba, Chrzan, Crème Fraiche
Zupa
Velouté z Cukinii
Ser Feta, Mięta
lub
Krem z Pomidorów San Marzano
Oliwa Bazyliowa, Foccacia z Rozmarynem
Danie Główne
Polędwiczka Wieprzowa
Marynowana w Aromatycznych Ziołach, Pancetta, Musztarda
lub
Kurczak Kukurydziany
Ballotine, Kurki, Sos Naturalny
Deser
Eaton Mess
Beza, Truskawki i Maliny, Crème Chantilly
lub
English Garden Martini
Panna Cotta, Galaretka z Jabłka, Sorbet z Jeżyn

Zimny Bufet
Terrina z Kurczaka Zagrodowego
Serce Pora, Grzyby Leśne, Marynowana Cebulka
„Ham Hock” En Croute
Piccalilli
Gravlax z Dzikiego Łososia
Koper Włoski, Marynowane Buraczki
Matias w Occie
Ogórek Kiszony
Pstrąg Mi-Cuit
Cytrusy, Rukiew Wodna
Grillowane Warzywa
Bazylia, Pomidor Confit
Sałatka Jarzynowa
Szynka Rozmarynowa
Sałatka z Cykorii
Gruszka, Orzech Włoski, Ser Kashar Blue
* * *
Wybór Ciast z Pałacowej Cukierni i Candy Bar
Selekcja Domowych Wypieków i Słodkości

Danie Ciepłe Przed Północą
Bogracz z Łopatki Wieprzowej
Domowe Kluski
* * *
Danie Ciepłe po Północy
Domowy Barszcz na Zakwasie
Grzyby Leśne
* * *
Napoje Bezalkoholowe do Kolacji:
Woda Mineralna, Soki Owocowe, Kawa i Herbata

PAKIET BURSZTYNOWY
Tradycyjne powitanie Pary Młodej chlebem i solą
* * *
Toast z wina musującego (kieliszek na osobę)
* * *
Przekąski Koktajlowe (3 do wyboru)
Wędzony Łosoś
Ser Kozi, Marynowane Buraczki
Befsztyk Tatarski
Melba z Chleba Żytniego
Pomidory Cherry Confit
Ciastko Parmezanowe, Bazylia
Cesar
Parmesan, Sałata Rzymska
Galette z Buraka
Ciasto Francuskie, Ser Kozi
Gougeres
Ptysie Serowe, Soubise
Sezonowana polędwica
Liść Nasturcji, Chałka

Menu serwowane
Przystawka
Raviolo z Zielonego Groszku
Ser Kozi, Mięta, Szynka Dojrzewająca
lub
Łosoś Mi-Cuit
Chrzan, Marnowane Buraczki, Jabłko
Zupa
Velouté z Cukinii
Ser Feta, Mięta
lub
Krem z Pomidorów San Marzano
Oliwa Bazyliowa, Foccacia z Rozmarynem
Danie Główne
Sirloin z Cielęciny Rose
Moustarde de Violette, Cząber
lub
Pierś z Kaczki
Brzoskwinia, Lawenda
Deser
Alfonso Mango
Krem Bawarski, Sorbet z Mango, Pistacje, Marakuja
lub
Malinowe Vacherin
Cytrynowe Parfait, Bazylia, Świeże Maliny

Zimny Bufet
Terrina z Kurczaka Zagrodowego
Serce Pora, Grzyby Leśne, Marynowana Cebulka
„Ham Hock” En Croute
Piccalilli
Gravlax z Dzikiego Łososia
Koper Włoski, Marynowane Buraczki
Matias w Occie
Ogórek Kiszony
Pstrąg Mi-Cuit
Cytrusy, Rukiew Wodna
Grillowane Warzywa
Bazylia, Pomidor Confit
Sałatka Jarzynowa
Szynka Rozmarynowa
Sałatka z Cykorii
Gruszka, Orzech Włoski, Ser Kashar Blue
* * *
Wybór Ciast z Pałacowej Cukierni i Candy Bar
Selekcja Domowych Wypieków i Słodkości

Danie Ciepłe Przed Północą
Strogonow z Polędwicy Wołowej
Ser Ementaler, Kwaśna Śmietana, Pieczywo
* * *
Danie Ciepłe po Północy
Domowy Barszcz na Zakwasie
Grzyby Leśne
* * *
Napoje Bezalkoholowe do Kolacji:
Woda Mineralna, Soki Owocowe, Kawa i Herbata

PAKIET DIAMENTOWY
Tradycyjne powitanie Pary Młodej chlebem i solą
* * *
Toast z wina musującego (kieliszek na osobę)
* * *
Przekąski Koktajlowe (3 do wyboru)
Wędzony Łosoś
Ser Kozi, Marynowane Buraczki
Befsztyk Tatarski
Melba z Chleba Żytniego
Pomidory Cherry Confit
Ciastko Parmezanowe, Bazylia
Cesar
Parmesan, Sałata Rzymska
Galette z Buraka
Ciasto Francuskie, Ser Kozi
Gougeres
Ptysie Serowe, Soubise
Sezonowana polędwica
Liść Nasturcji, Chałka

Menu serwowane
Przystawka
Presse z Królika
Foie Gras, Pistacje, Młoda Marchew
Lub
Krab z Devon
Arbuz, Ogórek, Nasturcja
Zupa
Rosół z Perliczki
Domowy Makaron, Oliwa Ziołowa, Warzywa
lub
Zupa z Ryb Bałtyckich
Młode Warzywa, Szafran, Fregola
Danie Główne
Wellington z Polędwicy Wołowej
Sos Bordelaise
Lub
Comber z Jagnięciny
Sos Gribiche
Deser
Cytryna Amalfi
Panna Cotta, Lody Cytrynowe, Pralina z Orzeszków Pini
Lub
Czekolada
Słony Karmel, Lubczyk, Marakuja

Terrina z Kurczaka Zagrodowego
Serce Pora, Grzyby Leśne, Marynowana Cebulka
„Ham Hock” En Croute
Piccalilli
Gravlax z Dzikiego Łososia
Koper Włoski, Marynowane Buraczki
Matias w Occie
Ogórek Kiszony
Pstrąg Mi-Cuit
Cytrusy, Rukiew Wodna
Grillowane Warzywa
Bazylia, Pomidor Confit
Sałatka Jarzynowa
Szynka Rozmarynowa
Sałatka z Cykorii
Gruszka, Orzech Włoski, Ser Kashar Blue
* * *
Wybór Ciast z Pałacowej Cukierni i Candy Bar
Selekcja Domowych Wypieków i Słodkości

Danie Ciepłe przed Północą
Strogonow z Polędwicy Wołowej
Ser Ementaler, Kwaśna Śmietana, Pieczywo
* * *
Danie Ciepłe po Północy
Domowy Barszcz na Zakwasie
Grzyby Leśne
* * *
Alkohole Podczas Kolacji:
Wino białe
Entre-deux-Mers AOC 2012
Château Tour de Mirambeau
Wino czerwone
Primitivo di Salento IGT 2011
Castello Monaci Piluna
Piwo
Pilsner Urquell
* * *
Napoje Bezalkoholowe do Kolacji:
Woda Mineralna, Soki Owocowe, Kawa i Herbata